Chemia w działaniu! Wskaźniki i barwniki a skala pH

Więcej informacji

Chemia w działaniu! – Wskaźniki i barwniki, a skala pH

Zestaw dydaktyczny wprowadza uczniów w świat chemii pigmentów roślinnych, takich jak antocyjanina z borówki amerykańskiej, i ich zastosowanie jako wskaźników pH oraz barwników tkaninowych. Uczniowie uczą się, jak tworzyć własne paski wskaźnikowe pH, porównując je z komercyjnie dostępnymi wskaźnikami. Zestaw obejmuje cztery projekty tematyczne, zawierające łącznie 11 ćwiczeń badawczych. Uczniowie badają takie zagadnienia jak: analiza danych, dokładność i precyzja, struktura biopigmentu, pH, skala pH, wskaźniki pH, plamy i barwniki, kwasy, zasady, interakcje kwasowo-zasadowe, roztwory i jonizację wody.

Projekt 1 "Poznajemy pH, wskaźniki i barwniki":

Rozróżnienie między barwnikiem biologicznym a sztucznym.
Zrozumienie roli rozpuszczalników, w tym wody jako rozpuszczalnika uniwersalnego, do uzyskiwania barwnika biologicznego.
Ogólne pojęcie pH i rola wskaźników biologicznych w pomiarze pH.
Tworzenie własnego wskaźnika pH z uzyskanego barwnika biologicznego.
Użycie barwników biologicznych jako barwników do tkanin.
Badanie niezależne: Uczniowie decydują, który pigment biologiczny wybrać, aby stworzyć barwnik do tkanin.

Projekt nr 2 "Chemia barwników roślinnych":

Uzyskiwanie barwnika antocyjaniny, naturalnie występującej w borówkach.
Badanie, jak jony metali (Mg+, Al+) wpływają na zmianę koloru barwnika.
Przeprowadzenie reakcji chemicznych, takich jak zmiana koloru (usuwanie Mg+ z chlorofilu) oraz testowanie wodorotlenku sodu na obecność jonów Mg+.
Badanie niezależne: Uczniowie wybierają odpowiedni barwnik do określonego zakresu pH.

Projekt nr 3 "Tworzymy papierki pH":

Projektowanie metod nasycania różnych podłoży papierowych barwnikiem roślinnym (wybranym w projekcie nr 2).

Projekt nr 4 "Oceniamy paski pH":

Porównanie jakości własnoręcznie wykonanych pasków wskaźnikowych (projekt nr 3) z komercyjnie dostępnymi paskami, używając trzech różnych roztworów o nieznanym pH.
Zrozumienie pojęć dokładności i precyzji w naukach chemicznych.

PLUSY: