Chemia w działaniu! Wskaźniki i barwniki a skala pH

Chemia w działaniu! Wskaźniki i barwniki a skala pH
Zestaw wprowadza uczniów w świat chemii pigmentów roślinnych (antocyjanina borówki amerykańskiej) oraz sposób ich zastosowania jako wskaźniki pH i barwniki tkaninowe. Uczniowie wykorzystują swoją wiedzę do tworzenia własnych pasków wskaźnikowych testowych pH i porównują ich do komercyjnie dostępnych wskaźników. Zestaw obejmuje cztery projekty tematyczne zawierające łącznie 11 ćwiczeń badawczych. Zagadnienia: analiza danych, dokładność a precyzja, struktura biopigmentu, pH, skalę pH, wskaźniki pH, plamy i barwniki, kwasy, zasady, interakcje kwasowo-zasadowe, roztwory i jonizacja wody.

 

Poznanie różnicy między barwnikiem biologicznym a sztucznym

Czym jest rozpuszczalnik? Jak woda (rozpuszczalnik uniwersalny) może zostać użyta do otrzymania barwnika biologicznego?

Ogólne pojęcie pH i rola wskaźników biologicznych w pomiarze pH

Użycie otrzymanego barwnika biologicznego do stworzenia wskaźnika pH

Użycie barwników biologicznych w roli barwników do tkanin

Badanie niezależne: Uczniowie będą musieli zdecydować, który z biologicznych pigmentów otrzymać, aby stworzyć określony barwnik do tkanin.

 

Uzyskiwanie barwnika antocyjaninę, która naturalnie występuje w borówkach

Badanie, jak niektóre jony metalu(Mg+, Al+ ) mogą zapoczątkować molekularną zmianę i wpłynąć na kolor barwnika

Przeprowadzenie reakcji chemicznych: 1). zmiana koloru (usuwając Mg+ z chlorofilu, zmieniając go w feofilinę), 2). test wodorotlenku sodu na obecność jonów Mg+

Badanie niezależne: uczniowie muszą zdecydować którego barwnika użyć dla określonego zasięgu pH.

 

Projektowanie metod pozwalających na nasycanie różnych podłoży papierowych za pomocą otrzymanego barwnika roślinnego (wybranego przez nich w projekcie nr 2).

 

Porównanie jakości wytworzonych przez siebie pasków wskaźnikowych (projekt nr 3) z paskami komercyjnie dostępnymi, korzystając z trzech różnych roztworów o nieznanym pH - Zrozumienie pojęć dokładności i precyzji.

 

instrukcja metodyczna dla nauczyciela,

gotowa karta obserwacji doświadczenia dla uczniów.