Ponieważ nie ma produktu spożywczego, który dostarczałby wszystkich niezbędnych do życia składników odżywczych, musimy stosować dietę wieloskładnikową. Odpowiednio dobrane pod względem jakościowym i ilościowym pokarmy tworzą prawidłową dietę żywieniową. Podstawowe zasady układania codziennego jadłospisu pokazuje „Nowa piramida żywienia dla dzieci”. Odpowiednio urozmaicone składniki naszych posiłków, dobrane ze wszystkich grup żywieniowych, gwarantują prawidłowy rozwój dziecka i ograniczają ryzyko wystąpienia wielu schorzeń.
Charakterystyka podstawowych grup produktów żywnościowych:
1.Warzywa i owoce spożywane codziennie są źródłem szczególnie cennych dla dzieci witamin
C i B – karotenu, wzmacniających „siły odpornościowe” organizmu. Zawierają duże ilości wody,
cennych składników mineralnych i błonnika mających bardzo korzystny wpływ na pracę przewodu
pokarmowego.
2. Produkty zbożowe to jedno z podstawowych źródeł energii w diecie człowieka.
Żywność z tej grupy dostarcza węglowodanów, soli mineralnych, błonnika i białka.
Bardzo istotnym składnikiem produktów zbożowych są witaminy z grupy B i witaminy E.
Szczególnie zalecane jest pieczywo pełnoziarniste oraz grube kasze.
3. Mleko i jego przetwory to nieodzowny element codziennego jadłospisu. W produktach z tej grupy
znajduje się pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B, A i D, a także sole mineralne niezbędne
do rozwoju i wzrostu młodych organizmów. Należy wybierać z tej grupy produkty o jak najniższej
zawartości tłuszczu.
4. Jaja, ryby, drób i mięso to produkty bardzo bogate w pełnowartościowe składniki odżywcze, takie
jak: białko, tłuszcze, sole mineralne oraz witaminy. Szczególnie godnym polecenia pokarmem są
ryby, zwłaszcza morskie zawierające korzystne kwasy tłuszczowe.
5. Tłuszcze i słodycze to produkty, których spożycie należy kontrolować i ograniczać w związku z
ryzykiem wystąpienia otyłości, miażdżycy, cukrzycy i próchnicy. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego
powinno się zastępować tłuszczami roślinnymi. Słodycze można spożywać 1-2 razy w tygodniu w
niewielkiej ilości, pamiętając o bardzo wysokiej zawartości cukru w większości napojów.
Oprócz prawidłowego odżywiania istotnym elementem warunkującym prawidłowe przyswajanie składników odżywczych jest dostarczanie organizmowi wody w ilości do kilku litrów dziennie.
Woda to najważniejszy składnik oczyszczający ciało z produktów przemiany materii. Połączenie świadomego żywienia z codziennym ruchem na świeżym powietrzu oraz uprawianiem sportów rekreacyjnych jest warunkiem prawidłowego rozwoju psychofizycznego dzieci.
Zabawa z tablicą „Piramida żywienia dla dzieci” utrwala odpowiednie nawyki żywieniowe u dzieci już od najmłodszych lat wpływając na zachowania w życiu dorosłym.
Wartości dydaktyczne tablicy "Piramida żywienia dla dzieci":
- rozwijanie zdolności manualnych oraz pamięci u dzieci
- przyswajanie przez dzieci treści dotyczących zdrowego odżywiania
- kształtowanie od młodych lat postaw prozdrowotnych
